松茸鸡汤的做法窍门
松茸鸡汤的做法窍门，松茸被称为菌中之王，目前全世界都无法人工培植。松茸在秋天8-10月中旬继续拧采集和食用，松茸有一股特别香的味道，以下了解松茸鸡汤的做法窍门。
松茸鸡汤的做法窍门1
准备食材。
松茸冲洗干净洗去表面灰尘放入大碗中，加温水提前泡发。
剁好的鸡清冲洗血水后放入锅中，加三片生姜和三汤料酒，加没过鸡块的水大火煮开后继续煮二分钟。
焯好水的鸡块捞出用温水冲洗干净备用，一定要温水冲洗噢，这样肉质不会变老。
将清洗好的鸡块放入锅中，加二片姜片和半锅水，电饭锅一键煲汤程序。
鸡汤煲好后放入松茸和四克盐，盖上盖子，继续煲十分钟。
枸杞用温水清洗一下放入锅中，用汤勺搅拌均匀，盖上盖子焖五分钟即可。
出锅。
松茸的营养价值！
松茸这种名贵的野生食用菌，肉质肥厚、带有香气、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪以及各种氨基酸，尤其是人体所需的8中氨基酸，都能从松茸中找到。
此外，松茸还含有丰富的维生素B1、B2和维生素C和PP，营养价值一级棒，而且还具有特殊的药用效果，如强身、健肠胃、理气化痰、止痛。松茸还能够治疗糖尿病，对抑制和预防癌细胞都有特殊的功效。
松茸如何保存：
1、新鲜的松茸用白菜叶子包裹住外面，然后放到比较阴凉，最好是潮湿的地方。这样一来，新鲜的松茸可以延长4天左右的保鲜期。
2、直接将松茸用东西装好，放入冰箱的冷藏室里面，这样保存可以持久一周。
如果还想放到更久以后，下面的方法或许可以帮到你。
1、新鲜松茸放入冰箱冷冻，就是结冰变硬的那种，可以达到几个月的保存时间，要吃的时候就先用开水来解冻，这样解冻后的松茸也不会变的软塌塌。
2、新鲜的松茸就赶紧切成片，放到太阳底下晒干，之后干的松茸保存时间可以很久哦。
3、做成盐渍松茸保存也能保存久一些。准备一锅开水，放入整个松茸，煮5分钟后捞出来沥干水分，放到容器里面，撒上食盐，食盐要放多少呢？因为食盐可以将松茸里面的水分逼出来，尝一下逼出来的水分，很咸的话就可以了。之后想要吃松茸的时候，从盐水中捞出松茸，用清水冲洗几次，就可以做成美味的菜肴了。
松茸鸡汤的做法窍门2
松茸价格
一般新鲜的松茸价格会处于100到450已经左右的价格区间，但是新鲜的松茸相对来说会比较难以保存，所以很多商家会将其制成干品。而干品的松茸价格一般是1000到1600元一斤左右。这些价格取决于松茸的新鲜程度、产地以及个头的大小等因素。一般在每年的八月份到十月份是松茸的售卖期，这个时候的'松茸相对来说个头会更大，味道也更正宗，当然，价格相对来说也会更贵。
松茸的功效和作用
1、提高身体免疫力：松茸含有丰富的营养成分，特别是其特有的双链松茸多糖，对于体内的免疫力有很好的增前后作用，对于一些刚动完手术或者生育过后的人群来说，有很好的滋补效果，可以快速的提高体内的免疫力。
2、护肝养胃：松茸中含有的营养物质也是我们体内必需的，经常服用不仅能够使身体强健，对于肝胃不好的人群来说，松茸还是一种很好的护肝养胃的滋补品。除此之外。松茸还能够有助于我们体内自由基的清除，提高我们身体的抗氧化能力。
3、保护心脑血管：松茸含有丰富的油酸和亚油酸成分，所以吃松茸可以有助于排出我们血液中的有害物质，使血液的粘稠程度得到改善，有效保护心脑血管的健康。
松茸汤的做法——松茸鸽子汤
准备材料：鸽子肉适量，松茸适量，枸杞适量，姜丝适量，黄酒适量
做法：
1、松茸提前用温水泡到发软，然后倒掉底部的残渣，泡松茸的水很香的，留下待会可以用来煲汤。
2、鸽子在流动水下清洗干净，放入锅中，加入清水和航就，煮到水开后就可以捞出鸽子肉，用温水洗干净，这一步为的是去除鸽子的血沫。
3、准备砂锅，倒入鸽子和姜片，加入刚才泡松茸的水，煮半小时后，加入松茸和枸杞，继续煮半个小时就OK了。
功效：健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
松茸鸡汤的做法窍门3
松茸有几种
松茸有以下4种品种，分别是：鲜松茸，烘干松茸，冻干松茸，其它深加工产品。
1、鲜松茸：
鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸指刚采集下来的松茸，此时的松茸营养最为丰富，食用起来也最为鲜美。冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。这样的冻鲜松茸，虽然采取措施保持松茸的鲜美，但是其所起的保鲜作用有限，其品质和营养与鲜松茸相比有一定差距。
另外，因为技术和工艺的不同，不同的冰鲜松茸的品质，有着很大的差异，目前市场上有很多松茸在加工过程中被注水、染色以及掺入大量的幼茸和老茸，品质良莠不济。
2、烘干松茸：
烘干松茸是将松茸切片放入烘干设备中烘干，制成的产品，烘干松茸方便携带和保存，在食用前通过温水侵泡，食用起来，较为方便。但是，烘干产品一般原料等级不高。另外，松茸中富含的多种营养物质不耐高温，因此，在加工过程中，如果温度超过100℃的话，会破坏松茸的部分活性营养，使得松茸的营养价值降低，烘干松茸属于松茸产品链中的中低端产品。
3、冻干松茸：
全称为真空冷冻干燥松茸。它是将新鲜松茸在零下170摄氏度的环境下，经过真空干燥技术生产的干制松茸。在低温与真空环境下，可以在一定程度上，使得松茸自损能量的能力减弱，冻结松茸的能量，由此能够保存鲜茸的大部分营养和味道。
4、其它深加工产品：
中国市场上松茸盐渍品，松茸速溶冲剂，松茸罐头、酱油、醋等产品应运而生。中国松茸保健酒的研究已有了一定进展，将极大的满足饮用者的保健需求，而且，松茸的提取物已广泛应用于食品饮料生产之中。
